les bocaux du coin, qu'est ce que c'est ?
le concept
Les Bocaux du coin, comme son nom l'indique, vous propose des repas conçus exclusivement avec des produits locaux (Saône et Loire) et le plus souvent issus de l'agriculture raisonnée/biologique.
L'idée des Bocaux du coin est de proposer une alternative culinaire aux snacks, sandwicheries, fast-food et autres offres de restaurations rapides qui proposent une cuisine peu équilibrée et avec peu de transparence concernant l'origine des produits.
Les Bocaux du coin, c'est tout le contraire ! Des plats tous faits-maison, équilibrés, sains et bons. Puisque la confiance entre le client et nous est primordiale, la transparence fait partie de nos valeurs. Toutes les origines de nos aliments sont affichées.
L’aventure des Bocaux du coin s’inspire d’un constat simple, bien que le temps consacré par les Français en cuisine diminue, une prise de conscience sur le bien manger est en plein essor. Notre cuisine met donc l’accent sur l’utilisation de produits locaux, le plus souvent issus de l’agriculture raisonnée et bio, tout en prenant soin d’être équilibrée.
Chaque jours (du lundi au samedi), vous pourrez retrouver 3 ou 4 plats, des desserts et des boissons, qui varieront selon les produits de saison.
Nos fournisseurs
Tous les produits que nous utilisons sont produits localement. Voici une liste des fournisseurs avec lesquels nous travaillons :
• Le potager de la Varenne : situé à St Marcel, Emmanuel et Madeleine-Sophie proposent tous types de légumes de saison et des œufs de poules élevées en plein air. Tout est produit sans produits chimiques et sans pesticides.
• L'atelier viandes et traditions : l'atelier compte trois boucheries, deux à Chalon et une à St Marcel. C'est un vrai savoir-faire artisanal que nous proposent les bouchers.
• Poissonnerie l'amour : située à Chalon, cette poissonnerie est la garantie d'un produit frais et de qualité. Le personnel a de nombreuses connaissances concernant la cuisson des poissons et des recettes de cuisine.
• Tout un fromage : situé à Ouroux-Sur-Saône, Peggy et Eric proposent les meilleurs produits du terroir et notamment une gamme de fromages à la coupe. Ils proposent également une épicerie fine avec des jus frais, des compotes..
• Grand frais : cette enseigne propose de nombreux produits frais, locaux, issus de l'agriculture biologique et de qualité.
*Cette liste n’est pas exhaustive car notre recherche de nouveaux maraîchers, éleveurs, producteurs est constante.
une démarche zéro-déchet
Il est évident pour nous d'intégrer une démarche zéro-déchet dans notre concept. Puisque chacun peut agir à son niveau pour préserver notre planète, nous avons mis en place une consigne pour les contenants dans lesquels se trouvent nos plats à emporter.
Ces contenants sont en verre, fabriqués sans matière nocive pour le corps, réutilisables et recyclables. Ils peuvent passer au micro-ondes et peuvent être utilisés pour les bains-marie mais ne sont pas adaptés pour les fours traditionnels.
Chaque contenant est consigné à 2€ (non inclus dans le prix de la formule)
Après avoir dégusté votre plat, plusieurs solutions s'offrent à vous :
• Rapporter les contenants et récupérer votre consigne
• Décider de garder le contenant chez vous, votre consigne est alors encaissée.
• Jeter les contenants, ce que nous encourageons moins mais libre à vous. Dans ce cas, n'oubliez pas de trier dans la poubelle destinée au verre. La consigne est alors encaissée.